Les Filloes, fines com el paper i gairebé transparents, s “elaboren amb cura al nord-oest atlàntic. La seva construcció precisa i irregular inspira un disseny que és gairebé eteri, lleuger, com una segona pell. Aquest pastís reflecteix la importància del que s” amaga en allò subtil, transmetent un equilibri entre allò suau i allò present.