Le Vlaai, aussi appelé Limburgse vlaai, est une pâtisserie typique de la région du Limbourg, aux Pays-Bas. Ce dessert se retrouve également dans les régions frontalières avec l'Allemagne et la Belgique. Il s'agit d'une tarte traditionnellement garnie de cerises, mais on peut également en trouver avec d'autres fruits tels que des pommes, abricots ou groseilles. La pâte est préparée à base de levure et de lait. Il tire ses origines du pain plat appelé Vadel, qui était préparé par certaines tribus germaniques. Ce dessert n'était servi qu'à l'occasion de fêtes importantes. Au début du XXe siècle, il a été rendu populaire par une pâtissière, Maria Hubertina Hendrix, qui a commencé à le vendre à la gare de Weert, une ville située dans le sud du Limbourg.

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