La flaona o también conocida como flaona de Santa Pau, es una pasta en forma de media luna, rellena de crema que se elaboraba sobre todo en las fiestas de en los pueblos del Ampurdán. Se utiliza harina, azúcar, leche, huevos, limón y canela. El nombre de flaona ya aparece en 1279 en la carta de puebla de Palamós como un manjar horneado. Esta pasta es muy parecida a los pastelitos de Tortosa pero estos tienen cabello de ángel.