ECLAIR
Descobreix aquí els detalls més tècnics del model
Es un brioix fet de la mateixa massa que les lioneses, però allargades y que s’omple de xocolata, nata o crema pastissera. Éclair en francès significa llampec i es va anomenar així per com brilla quan es cobert amb el sucre glacejat. Es creu que va ser creat durant el segle XIX per Marie-Antoine Carême, considerat el primer chef de la història i un dels pioners de l’alta cuina francesa. A Venezuela es coneixen como Llengua de Sogra o Jumbo i a l’Argentina aquest tipus de pastís està cobert amb fondant de xocolata i es coneixen com a Pal de Jacob.
Sybarite
Sybarite
“Para los Gourmands de la Moda”
La col·lecció SYBARITE està inspirada en la rebosteria, que ens alegra el paladar i la vista amb les textures, els gustos i els colors. Cada model SYBARITE porta el nom d'unes postres, que amaguen un origen singular i poc conegut. SYBARITE és la màxima expressió del disseny i de la qualitat, creada pels gourmands de la moda que volen vestir cada mirada amb exclusivitat i elegància.
Compartir
