El Vlaai, originari del sud dels Països Baixos, és un pastís de massa dolça farcit de fruites fresques. La diversitat de versions, adaptada a cada regió, es reflecteix en un disseny lliure, amb una estructura oberta que permet que l’interior respiri. Aquest pastís transmet l’esperit de la variabilitat i la llibertat com a disseny que s’adapta a cada moment.