Aquest pastís neerlandès, el Tompouce, es compon de capes de pasta de full cruixent i una crema pastissera densa, coronat per un glacejat rosa brillant. La seva estructura ferma i la textura suau el converteixen en un pastís de caràcter, amb un disseny que és tan precís com el seu sabor. Una peça que ressalta la perfecció a cada capa, elegantment festiva i sorprenentment lleugera.