De raíces sicilianas y alma multicultural, la Cassata es una joya de la repostería barroca. Nacida de la fusión entre la cocina árabe, normanda y española, esta tarta se compone de bizcocho empapado en licor, relleno de ricotta azucarada, fruta confitada y glaseado real. Su estética colorida y simétrica no es casual: refleja siglos de historia y mestizaje. Es un pastel que, como el mejor diseño, no solo se saborea, sino que se contempla.